Blomst
Blomsterstanden kalles normalt for en klase. Antall blomster i en slik klase varierer svært mye. Vanlige sorter har vanligvis 10-12 blomster, mens cherrytyper kan ha 20-30. Tomatblomsten i kulturtomat er 6-tallig. Kronbladene er gule og delvis sammenvokste. De danner en kjegle eller trompet i midten av blomsten. Inni denne sitter pollensekkene og fruktknuten med griffel og arr. Begerbladene er grønne, smale og lansettformete.
Stengel
Vi skiller mellom to prinsipielle vekstformer: Planter som har vanlig lengdevekst med en hovedstengel (intermediate), og planter som danner en busk (determinate). Begge vekstformene avslutter hovedskuddet med en klase. Forskjellen er likevel at førstnevnte vokser videre med et sideskudd som danner hovedstengelen. Det er slike sorter vi dyrker i veksthus. Under norske dyrkingsforhold blir stengelen normalt cirka 7 meter lang. Busktomat-typer blir for det meste dyrket på friland.
Blad
Bladene er ulikefinnet og det vokser som regel ut tre blad på stengelen mellom hver klase. Bladform og bladstilling kan variere en del.
Rot
Tomatplanten spirer med en pålerot med mange siderøtter. Senere får siderøttene overtaket, og det er ikke mulig å skille mellom hovedrot og siderot. Den får da karakter av trevlerot |
Tomatsorten vi bruker i Orre Gartneri er:
Dometica fra Rijk Zwaan
NÆRINGSINNHOLD
Tomat er rikt på vitamin C og E. Den inneholder også mye kalium og betakaroten. Forskning har vist at tomatens fargestoff, lycopen, kan redusere skade fra frie radikaler som forårsaker kreft, med særlig stor virkning mot prostatakreft. Lycopen har også en beskyttende virkning mot hjertelidelser, slag og grå stær.
BIOLOGI
Tomat tilhører - sammen med omkring 1200 andre plantearter - Søtvierfamilien (Solanaceae). Kjente kulturplanter som potet, tobakk, paprika og eggfrukt hører til samme familie. Tomat tilhører slekta Lycopersicum.
Frø
Frøet er 3-5 mm lange, nyreformete, flate og dekket av grå hår. Det går cirka 300 frø per gram.
Frukt
Frukten defineres botanisk sett som et bær. Den kan ha to eller flere rom. "Vanlige" tomater har vanligvis 2-5 rom, mens bifftyper har flere. Frukten inneholder flere fargestoffer: Fruktkarten er grønn på grunn av klorofyll. Ved begynnende modning dannes karoten som gir gulfarge , mens rødfargen kommer fra lycopen.
Ørjan E. Omdal, ringleder Rennesøy forsøksring
|
Sånn ca. innhold i ei tomat per 100 gram
friskvekt er:
vatn 93,5 g
karbohydrater 3,7 g
Protein 1 g
Fett 0,2 g
Fiber 1,4 g
Mineraler 0,2 g
Vitaminer:
C-vitamin 17-20 mg
E-vitamin 0,5-2 mg
B-vitaminer 0,2 mg
Riboflavin 0,05 mg
Floacin 31 mg
Askobinsyra C 20 mg
Lycopen 2 mg
+ flere andre
Mineraler:
Natrium 5 mg
Kalium 275 mg
Kalsium 10 mg
Fosfor 25 mg
Magnesium 10 mg
Jern 0,2 mg
Energi: ca. 20 kcal |
Gjødselblander som gir plantene vann og næring
|
